De moderne mens is 150.000 à 200.000 jaar oud. Maar landbouw ontstond slechts ca. 12.500 jaar geleden. In de lange daar voorafgaande periode die we als jager-verzamelaars doorbrachten, was voedsel niet altijd even rijkelijk voorhanden. Zijn onze lichamen wel adequaat afgestemd op ons nieuwe eetpatroon, want 12.500 is bijzonder kort vanuit een evolutionair perspectief. Is het in dat geval bijvoorbeeld niet gezonder om periodiek te vasten? Dit kan misschien ook een factor zijn die bijdraagt tot de hoge graad hart- en vaatziekten in onze moderne samenleving.