Bekijk de 10.559 Vragen voor de Wetenschap

Op basis van welke criteria worden nationale en internationale normen vastgelegd?

De advieswaarde van de Wereldgezondheidsorganisatie voor NO2 is een jaargemiddelde concentratie van 40 microgram per m3. Bij het toevoegen van sulfiet aan wijn is de Europese maximumgrens 160 milligram SO2 per liter voor rode wijn, 210 milligram SO2 per liter voor witte wijn en 400 milligram SO2 per liter voor zoete (witte) wijn. Op welke manier worden deze normen vastgelegd? Hoe worden de maximumgrenzen bepaald van bovenstaande voorbeelden en al die vele andere plaatselijke, Europese en internationale normen vooral wat betreft gezondheid, uitstoot van schadelijke stoffen, voedselveiligheid, werkomstandigheden, etc.?